CONTENIDO PARA CURSO PROFESIONAL

Código: 14B04C04

Normativa de Conservación de los Alimentos y Aplicación a las Condiciones de Transporte y a los Vehículos. Contenido elearning

Celia Combrado Villajos 10 h.

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Última actualización 11/09/2024

DIRIGIDO A

Todos los miembros de un Departamento de Calidad, Gerentes, Jefes de Producción y Jefes de logística y Responsables de Recepción y expedición de productos. Responsables de Cocinas.

DESCRIPCIÓN

Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de normativa referente a la conservación de los alimentos y su aplicación al modo de transporte, abarcando aspectos como la tipología de alimentos de origen animal y no animal, la temperatura de almacenaje, así como las diferentes casuísticas que derivan de la conservación de las comidas preparadas.

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Normativa de Conservación de los Alimentos y Aplicación a las Condiciones de Transporte y a los Vehículos.

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