CONTENIDO PARA CURSO PROFESIONAL
Código: 14B04C09
Gestión de Alérgenos en Comercios Minoristas, Hostelería, Restauración y Restauración Colectiva. Contenido elearning
Celia Combrado Villajos
15 h.
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Última actualización 14/03/2024
DIRIGIDO A
Profesionales del departamento de calidad y logística en comercios minoristas y restauración.
DESCRIPCIÓN
Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de alérgenos y su aplicación en el comercio minorista y la restauración, abarcando aspectos como el autocontrol de alégenos no legislados, así como el desarrollo de la documentación de autocontrol en restauración.
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