CONTENIDO PARA CURSO PROFESIONAL

Código: 14B04C01

Normativa de Conservación de Alimentos y Alérgenos. Contenido elearning

Celia Combrado Villajos 40 h.

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Última actualización 14/03/2024

DIRIGIDO A

Profesionales que formen el equipo de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico de la empresa, poniendo especial énfasis en Técnicos/as seguridad alimentaria, Responsables de producción y Encargados de sección.

DESCRIPCIÓN

Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de normativa referente a la conservación de los alimentos y alérgenos, abarcando aspectos como las medidas de conservación (temperatura, la forma de presentar/ envasar los alimentos, etc.), así como el concepto de alérgenos incluyendo medidas de almacenamiento, etiquetado, registro de calidad, etc.

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Normativa de Conservación de Alimentos y Alérgenos

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